(三)祭祀仪节
　　祭祀为毕生仪式最重要的--项。盖祭祖乃是追念先人，具水源木本之义，报本返始之意。同时温习生死两面之感情，庆贺家庭之连续莘传。甚至子孙之蕃衍，后裔之发达，亦莫不归功于宗祖之阴德。
1．家祭
　　家祭与祠祭不，同。祠祭在宗祠或支祠行之，家祭则在家堂或俗称"公婆龛"前行之。宗祠为全族人所公有，家堂则为一家人所私有。同是宗教仪式，祠祭近于公开的、群众的、集合的性质，家祭近于私有的、个人的、单孤的性质。大体上家祭仪节各家相同，然而各家因其背景、风化、遗教、传统的不同，也各有特殊的地方。
　　新年的时节，除夕黄昏在家前行"烧火炮"之礼。先是家人预备许多佳馔，供奉祖宗，免不了焚香燃烛。"烧火炮"的地点，或在院子，或在天井。拿一个平底铁炉，俗称"火炮鼎"。鼎上架起"火炮柴"。柴系二种轻松劈柴，每条约长七八寸，叠于鼎上，成一"井"形，叠上好几十层，又宛似一塔。"火炮柴"着火时撒入食盐，可听其劈啪作响，以是名为"火炮"。小孩们戴着外祖父母所赠的假面具，环围跳舞，一直到火炮烧完才脱去，据云非如此不能避免天花痘疹。"火炮"烧完，就把祭祖的肴馔，作为全家聚餐之用。本夕应该合家团圆，有人出外未归，席上必留空一席， 列碗一只、筷一双而代表之。宴毕家内张灯设彩，午夜时行"供岁饭"之礼。
　　正月十五日为元宵节，族内家家户户，必簸米粉为丸，称为"元宵丸"，"丸"与"圆"同音，取合家团圆之义。"元宵丸"做好，先供祖宗神，然后合家环绕食之。正月二十九日，俗称"孝九节"乃正月最末的一天。家人煮糖粥，中杂以红枣、花生、桂圆、芝麻等东西，谓之"孝九粥"。清早未食"孝九粥"之先，必先供奉祖宗，女子出嫁必于是日送"孝九粥"归宁孝敬父母。五月五日为端阳节，俗称"五月节"，乃是新年之外的最大节期。此节族人必制"粽"，先以祭家内祖先并诸神明然后家人分食之。
　　七月十七日为中元节，俗称"鬼节"。此日专为祭祖，各家各户皆备丰厚祭品，鸭与"大料"为必需品。中元日必烧纸衣，故俗谓为"烧纸衣节"，出嫁女子必于是日送"纱箱"，献祭于已故父母。祭祀时由户长高呼某某祖宗名号，然后各支子孙焚烧纸衣纸钱。其次序必从高祖、曾祖以至祖考。
　　冬至日谷称"冬节"。家家户户必制粉丸，俗称之"糊"。粉丸先煮成丸汤，致祭于祖宗神前，合家拜祝。礼毕家人围食丸汤，当为餐饭。粉丸亦称为"孝子丸"。
2，忌辰
　　忌辰亦为家祭，惟性质稍不同。祭为吉礼，忌辰虽非凶礼，然父母、丈夫忌日尚有吊哭者，甚或赴坟地啼泣者。忌辰多是祖宗生死之日，生日为"生忌"，死日为"死忌"。每岁每祖、每妣忌辰，合家男女，无论大小，必先斋戒，脱下吉服，换上素衣(不是孝衣)，备办酒肴时鲜果晶，致祭于该祖或妣之前。然后合家之人，按序一一叩拜。忌辰家人多坐守家内，亦不哀哭，不许出外宴乐，平淡度日而已。
3．压纸
　　"压纸"就是墓祭，一年两次，春在清明，秋在重阳。春祭不拘清明正日，前后皆可惟以清明日为最盛。事前先打扫墓地，锄去污草，然后排上祭品，"婆婆棵"为清明所不可缺的祭物。祭毕，用肉油擦墓牌，使字迹不至模糊并将纸钱数张，用石头压墓石之上，以是俗称"压纸"。
　　墓祭必鸣炮。然该墓的风水如"虎穴"、"狮穴"等，则不许鸣炮，恐打醒狮虎殃及子孙。墓地归来时，必折松枝或柳枝，插于门前或"公婆龛"上。祭余物品可馈赠亲戚邻居。秋祭在重阳节，即九月九日。秋祭必中上之家行之，似不若清明扫墓的普遍。祭品因时而异，秋祭有"九重棵"，乃秋季荐新之物。

(四)祭祀礼仪

第三节 吉期寿辰
(一)五福之首
　　 寿字繁体字写作斋，它本来是一个普通的汉字，但由于人们寿的观念使它远远地超越了一般的汉字，不仅字意延伸丰富而且字体变化多端，是人们生命的护符门中国传统观念中五福的第一位就是寿。《尚书·洪范》中记载：产五福，一日寿"，古人认为"人在一切在，因而追求生命的长久，在寿字上作文章是很自然的。《辞源》中对"寿"字义的解释有七项，除一项之外其余都与寿有关：长寿就是年纪长，寿命长，祝人长寿。旧时土葬为死者准备殓物的婉辞。在汉语中以寿为主题组成的词汇很多，如寿元、寿安、寿考、寿恺、寿康、寿乐等，许多事物被冠以寿字，如菊称为寿客，桃称为寿桃，天空里的老人星被看做是寿星每祝寿的酒被称作寿酒。还有专门用来祝寿的文字，如寿诗，寿联等。
　　生活当中，人们还创作了许多寿的象征物，如万古长青的松湘，寿有千年的龟鹤，食可延年的灵芝、仙桃、枸杞、菊花等。在寿的文字图像上人们也大作文章而把它图案化、艺术化了，变成了一种生命的护身符。
　　寿字有三百多种图形，包括单字表意的图案，如字形长的叫长寿，字形圆的叫圆寿。和多字表意的图案，郊比"百寿图"、"双百寿图"、"五福捧寿"等。这些寿字图案广泛地应用在日常生活中；家具、建筑、器皿上常绘有"寿"字图案，上了年纪的人常穿有寿字的衣服，枕绣有寿字的枕头，盖织有寿字的被，北方农村的炕围画中也常绘寿字，房子的椽头漆有寿字，还有的在进院门的照壁雕寿字或鎏金百寿图等等。所有这些都反映了中华民族追求健康长寿，希望用"寿"字一吉祥护符来保佑自己的美好愿望。
(二）天命之星
　　古代人民不仅重视人事更重视天命，因而把天空中的南极老人星称为寿星。民间周代开始历代都有奉祀寿星的活动。《通典》中记载"周制，秋分日享寿星于南郊"。到东汉时期，祭祀寿星与敬老活动联系起来了。《后汉书.礼仪制》记载："仲秋之月，年始七十者，授之以王杖，哺之以糜粥。八十、九十礼有加赐。王杖长九尺，端以鸠鸟为饰……是也，祀老人星于国都南郊老人庙"。后来寿星被引申为长寿之人的称谓，同时，寿星也在图绘和模塑中出现了。但这种寿星已不再是星辰而是神仙了。它的形象多是白发长眉老翁，头长、额高且突出，拄一个弯弯曲曲的长拐杖，杖上挂一盛灵丹妙药的葫芦，寄托着人物健康长寿的美好愿望。
　　"寿"和"生日"是有区别的。年龄久长为寿。古时候的寿分上中下，100岁称上寿，80岁称中寿，60岁称下寿。因此，并不是人的每一个生日都可以称作"寿"的。年龄在50岁以上者的生日才可称之为"寿"。许多人在五十岁以前过生日，都是在家里悄悄地过。"寿"字不但有生日的含义，而且含有对过生日者的尊敬之意。现今社会人们在生日逢十，比如十岁、二十岁、三十岁时常举行庆贺活动，甚至大宴宾客，一般三十或以上就可称为"寿"了，"寿"的界定，现在显得宽泛了许多。
　　祝寿要先布置寿堂。古时候布置寿堂一般在正厅墙壁中间挂一幅红底金字的大"寿"字。也有的地方男寿挂南极仙翁，女寿挂瑶池王母。也有的地方不论男女，都挂八仙庆寿图、三星轴等象征高寿的画轴。礼堂正中设礼桌，上面摆上寿桃，寿糕、寿画、香花、水果等。过去寿堂地上还铺设红色拜势，晚辈向寿翁寿婆跪拜行礼。现在通常是寿翁或寿婆上坐，子媳晚辈鞠躬致 敬，祝寿没有什么固定的仪式。
　　在祝寿的前一天寿翁或寿婆的女儿、女婿应带上礼物和孩去看望老人，并在老人家设宴款待宾客，为"寿星"庆寿，同时为第二天的祝寿活动做一些必要的准备，这称之为"暖寿"；中牛要做面席，称为"长寿面"，取其"长寿"的吉利之词，晚间为大宴，现在的寿宴已简化多了，但一般要进行寿翁(寿婆)吹生日蜡烛，分吃蛋糕和吃长寿面两项活动。

（三)寿辰样式
1．寿星图
　　在古代人们认为人的生老病死都是由神灵掌管的，而掌管人间天寿的神就是寿星。在祝寿时，礼堂里常挂寿星图。现在人们常见的寿星形象，都是一个白发长须的老翁，拄一根长拐杖高脑门、长脑袋，笑呵呵的样子。
　　传说寿星在昆仑学道，拜元始天尊为师。学成后师父用聚宝匣击其头，聚宝匣竟如样瑞之光一般钻进了寿星的头中，从此，他的头就不但大，而且前额突出。元始天尊还赐给他一根能降龙伏虎的拐杖。他得道后就成了福禄寿俱全的南极仙翁，收金鹿白鹤为徒弟云游四海，教给人们益寿之道。
　　民间挂寿星图表现了人们对延年益寿的愿望，象征着幸福与吉祥。
2．龟鹤鹿
　　在我国民间龟是长寿的象征，我国古代把龟作为长寿的吉祥动物。传说龟能活千万年。曹操在其名诗《龟虽寿》里就曾写道"神龟虽寿"之句，说明在东汉龟就是人们心日中的长寿动物。但在现代，人们似乎都不太喜欢龟，常常由龟而想到什么"缩头乌龟"，"乌龟王八"之类的词。龟的"堕落"据考证起源于明代，自明代以来民间就把龟比作对妻子不忠的丈夫。因此人们对龟都避而远之，不过在祝寿词；中仍有"龟鹤延年"，"龟鹤遐龄"等词。
　　鹤是道家的吉祥动，物，在我国古代，常有"鹤寿，千年"之说，因而，鹤寿常被用来作祝寿之词。在民间祝寿时，常挂《松鹤图》。羽毛黑白相间，形象俊逸的仙鹤与苍劲的青松交相辉映，为寿堂增添不少雅趣。
　　鹿也是长寿的吉祥动物，在寿星图上往往有十只活泼的鹿。鹿在古代据说也是长生的仙兽。在现代，鹿茸、鹿肉还是人们深信的滋补物品。

3．吉祥数字
　　在中国民间，人们很重视三六九这些数字。因为这些数字都与"九"和吉利有关，"九"在汉字数字中是一个最大的数字，因而也与长寿有了一种天然的联系。
　　在寿席上人们所点之菜的数目常常要是九或九的倍数。所点之菜的菜名，也多与三、六、九有关，如三鲜(仙)猴头，挂炉(六)烤鸭、韭(九)黄鸡丝，罗汉(十八)大会，重阳(九九)寿糕等。

(四)长寿之道
　　长寿是每一个人的愿望，中国民间历来重视养生以求长寿。几乎每上位老人都能讲出点"长寿秘诀"来。民间长寿之道，常似谚语的形式日耳相传。一些学．者文人常将这些谚语搜集起来，加上自己的经验体会和见解，以诗歌的形式记录传播。有些谚语诗歌，内容广泛，大多反映了劳动人民多年的经验，很有价值。当然其中肯定也有一些内容主观臆断，没有十分确凿的事实依据的，也有一些还需要现代科学予以证实或完善的。
1．民间长寿谚语
笑口常开，青春常在；遇事不恼，长生木老。
笑一笑，十年少。
起得早，睡得好；七八饱，常跑跑。
多笑笑，莫烦恼；天天忙，永不老。
吃饭先喝汤，永远没灾殃。
吃得慌，咽得急，伤了胃，伤了肠。
人愿长寿安，要减夜来餐。
晚上少吃一口，肚里舒服一宿。
青菜可口，疾病逃走。
朝食二片姜，犹如人参汤。
吃饭带点糠，成年保健康。
五谷杂粮壮身体。
饱不洗身，饥不洗澡。
饭后百步走，活到九十九；饭后三百步，不用进药铺。
千金难买老来瘦。
不求虚胖，但求壮实。
裤带越长，寿命越短。
运动好比灵芝草，何必苦把仙方找。
人怕不动，脑怕不用。
练练力出，缩缩病出。
早起做早操，一天精神好。
不靠医，不靠药，天天劳动最见效。
这些谚语，或强调人要精神舒畅，或强调要注意饭食，或强调要运动健身，内容丰富充实，语言简练，对于现代人仍有很高的参考价值。

2．民间长寿诗歌
古人很早就开始搜集整理编写长寿诗歌，最早见于史藉的要算三国时魏明帝时期应爆所写的《三空长寿歌》：
昔有行路人 陌上见三叟，
年各百余岁 相互除苗莠。
往车问三叟 何以得此寿?
上空前致辞 内中妪貌丑。
中叟前致辞 量腹节所受。
下叟前致辞 夜卧不覆首。
要哉三叟言 所以能长久。
三位老人所言，概括其大意，二要节制房事；二要注意饮食；
三是不蒙头睡觉。大医学家医学专著《千金方》的作者，隋唐间
人孙思邈活了101岁，到百岁时他仍身体健康。能够著书立说。
他曾编"长寿歌"道：
清晨一盘粥 夜饭莫敦足。
撞动景阳钟 叩齿三十六。
大寒与大热 切莫贪色欲。
坐卧莫当风 频于暖处治。
食饮行百步 常以手摩腹。
再三防夜醉 第一成神嗔。
安神宜悦乐 惜气保和纯。
寿夭休论命 修行在各人。
歌词大意是早饭宜喝粥，晚饭不直吃太饱。早晨起床前应叩齿，太冷太热的天不要进行房事。要勤洗澡。不要在当风处坐卧。饭后宜进行少量活动，并按摩腹部以助消化。不要醉酒。要保持精神乐观开朗……

(五)寿诞用语
1．总角
　　古时候，总解称谓也就是童，年。古代幼儿把头发扎成像一对牛角般的小客，称总角。《诗经·齐风·甫田》："总角卯兮"角，小譬；卯，儿童的发誓向上分开的样子三后人因用"总角"代指童年。

2．垂髫
也指童年。古代儿童未成年时不戴帽子，头发下垂。后因
似"垂髫"指童年。晋代陶渊明《桃花源记》里讲："黄发垂髫，并
怡然自乐
3．及笄
　　"及笄"指女子15岁。笋是古代妇女盘头发用的簪子。及笄指女子至重5岁时，把头发簪起表示已成年。《礼记·内则》："女子才有五年而笄……"
4．豆蔻
　　指十三四岁的少女。唐代杜牧《赠别》有诗："娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。"后因以"豆蔻"年华喻十三四岁的少女。
5．破瓜
　　 指女子16岁。古代文人把"瓜"字拆开，成为两个八字，因
称16岁的女子为"破瓜之年"谢中词说："破瓜年纪小腰身……"
6．弱冠
　　男子20岁。古代男子20岁行成年礼束发戴冠，表示已成年。《礼记·曲礼上》里记载："二十日弱冠。"西晋左思《咏史》有诗："弱冠弄柔翰，卓荦观群书。"
7．而立
　　一般指男子30岁。，孔子《论语·为政》里称："吾十有五而志于学，三十而立。"后因称30岁为"而立"之年。
8．不惑
　　指40岁。《论语、为政》里讲："四十而不惑"。言人到了40岁，社会经验较多，遇事能辩是非，不再疑惑。后称40岁为"不惑"之年。
9．强仕
　　古称40岁。《礼记·曲礼上》里道："四十日强而壮门"谓男子年40，智虑气力首强盛可以出仕。
10.天命
　　指50岁6《论语·为政》里讲："五十而知天命。"后称50岁为知"天命"之年。
11．如艾
　　指50岁。《札记，曲礼上》里说："五十曰艾。"孔颖达说过："白发苍白如艾也。"意谓老年头发苍白如艾的颜色。
12．花甲
　　60岁的说法为花甲。以天干地支顺次组合为60个错综参互的名号而得名。《唐诗纪事》说：手妥六十花甲子，循环落落如弄珠……
13．耳川页
　　 古称60岁，《论语·为政》里讲过："六十而耳顺"，故称、60岁为耳顺之年。
14．耆耆
　　 古代指60岁。《礼己·曲礼上》里讲过："六十岁曰耆……"
15.古稀
　　古代指70岁。杜甫诗《曲江》里称："酒债寻常行处有，人生七十古来稀。"
16．耄耋
　　旧称年届老年。《礼己·曲礼上》讲道八十、九十日是旦日。《诗经·秦风·车邻》里也说：逝者其变。耋者，老也。八十曰耋。后因以八九十岁为耄耋之年……

(六)祝寿礼仪
1．寿柬
　　寿柬是专门用于邀请亲友前来参加自己长辈寿辰的请帖，一般在祝寿前发出。寿庆柬帖由于孙或亲友具名，不由寿者启己具名，这是寿庆柬帖与其他喜庆柬帖的不同之处，须引起注意。
　　寿柬有一套固定用语。如父亲做寿称"家父"、"家严"，母亲做寿称"家母"、"家慈"。寿者为男子，则可称为"悬弧"；寿者为女性则可称为"设元"。在落款具名时，若家中兄弟较多，一般由长子或对外最有影响的子女代表具名。儿子可自称"承庆子"，若有祖父母在，则可自称"重庆子"。数代同堂者可用库子孙鞠躬，不必全体一一具名。亲友具名的寿柬，比较适用于在社会上或政治上比较有名望的人，落款时应列载亲友代表的姓名。现代祝寿请柬也可写得平易一些，不必在文字上下太多功夫。比如下面一种请柬一看就明白易懂。